Kolor wina charakteryzuje się jasnozielonkawo-żółtą barwą.

Zapach wina różni się w zależności od rocznika, dojrzałości i terroiru. W młodszych winach wyraźniej uwidacznia się owocowy składnik – brzoskwinie, morele lub owoce cytrusowe. W starszych winach pojawiają się piękne kwiatowe tony przechodzące w miodowość i naftowość.

Smak wina jest pełny, orzeźwiający z pikantną kwasowością, która predestynuje je do długotrwałego dojrzewania.

Wino i jedzenie Riesling należy do najbardziej uniwersalnych win gastronomicznych. Świetnie pasuje do lekkich dań z ryb, drobiu, równie dobrze uzupełnia tłustsze mięsne potrawy. Śmiało można go również podawać do kuchni azjatyckiej.